老lisa的部落格

黑木耳蛋白質含量是米、麵、蔬菜等所無以比擬的，

其維生素B2的含量是米、麵和大白菜的十倍，

比豬、牛、羊肉高3-5倍，鐵質比肉類高100倍，

且鈣的含量是肉類的30-70倍。

每百克新鮮子實體內含有維生素C達200毫克，常食用有利於人體的健康。

白背黑木耳在中醫被視為血管清道夫，

對患心肌梗塞、頸動脈栓塞、五十扁、乾癬

甚至周身酸痛等症狀的人有改善不適症狀，無副作用且花費不多。

黑木耳主要八項功效

1. 活血、防止血管硬化，促進血液循環。

2. 治外傷引起的疼痛，血脈不通，神經麻木、手足抽搐。

3. 促進排便，改善痔漏、便血，痔瘡及靜脈曲張。

4. 治寒濕性腰腿疼痛。

5. 子宮出血及閉經等婦科疾病。

6. 改善貧血，骨質疏鬆。

7. 降血脂，對心腦血管疾患有很大助益。

8. 減重減肥。

作法~乾的白背黑木耳，一两 (37.5公克)用清水泡開後，洗淨切成絲狀，

另加五顆紅棗 (喜甜者可多加)和老薑片兩片 (體寒者可多加)，

也可適量加些黑糖，加水約2400公克一起文火熬煮，

熬煮至湯汁濃稠 (但此道文火熬煮時間冗長)，

我改用快鍋煮二小時後，若只食用湯汁則將黑木耳絲撈至食物攪拌機，

攪碎後與原來的湯汁再同煮滾，則湯汁濃稠，冷卻後~裝罐入冰箱保存，

每早空腹喝約300 CC，加熱後溫溫的飲用，風味不差也有飽足感哦!

另~若喜愛湯汁較清淡，則熬煮時間加長些，再將黑木耳絲撈起，

加少許麻油或香油、醬油、嫩薑絲、葱花及香菜拌幾下，

就是一道可口清脆的涼拌菜囉!!