老lisa的部落格

↑ 三不五時~會懷念手工饅頭的嚼勁，

但現越來越難買到純手工揉製的。

自從吃了梅蘭特地送來的鮮奶饅頭，懷念不已。

依樣畫葫蘆學梅蘭的配方，自己動起手來，

結果；是發了啦~但沒有期望中的嚼勁。

連我兒子都給我吐槽~光看都不覺得好吃了。

還好，我自己英明，只小試了一下身手，才少少的200公克而已。

↑ 聚餐時，梅蘭適時的調教~要揉三百下。

好吧~再依樣畫葫蘆，很聴話的邊用力揉用力數...三百下。

這是醒好後，用擀麵棍把空氣擀出後揉勻的麵團，

分別搓成75公克大小圓陀，等著再次待醒。

↑ 和上一張比起來，再醒過後有再發起來些了。

等三十分鐘後，煮滾水再移入，大火蒸15分鐘，

吃起來真的有嚼勁吔~ya! 算大有進歩。

不過；仍有進歩的空間啦...

啊~蒸起來的照片咧???忘了拍.....吼! 敗給自己了，

全吞下肚了才想到，來不及了。

↑ 不是忘了拍嗎? 怎有這蒸好的圓潤潤的照片?

呵~再接再厲咩! 一樣耍英明? 又玩少少的200公克?

啊~不是柳，是家裡只剩少少的酵母發粉，又不想匆忙出門補貨啦~

就醬一點點，也比較好施力揉啊!